10月28日，2024農墾乳業(yè)聯盟成員大會在天津召開，大會以“深入實施‘兩大行動’‘三大建設’做強做優(yōu)農墾乳業(yè)”為主題，會上發(fā)布了《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準，該標準于2024年11月1日起正式實施。
本次會議由中國農墾乳業(yè)聯盟主辦，中國農墾經貿流通協會、中國農墾經濟發(fā)展中心、中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所支持，天津海河乳品有限公司、天津嘉立荷牧業(yè)集團有限公司、《中國乳業(yè)》雜志社協辦，天津市乳品協會、天津市奶業(yè)協會、天津市奶業(yè)科技創(chuàng)新協會聯合主辦，并得到了來自全國30余家奶業(yè)產業(yè)鏈服務企業(yè)支持。
大會上,《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準正式發(fā)布，于2024年11月1日起正式實施。
中國農墾經貿流通協會副理事長兼秘書長、中國農墾經濟發(fā)展中心副主任武新宇發(fā)布《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準
該標準的先進性主要體現在以下幾個方面：一是在工藝上明確了“72℃~76℃/15～20秒”的殺菌方式，在確保安全的前提下，最大程度減少對牛奶的熱傷害，最大限度保護牛奶的營養(yǎng)物質；二是在產品的理化指標上，對具有特殊營養(yǎng)價值的生物活性物質含量做出了明確的規(guī)定。其中乳鐵蛋白含量35毫克/升以上，免疫球蛋白含量160毫克/升以上，乳過氧化物酶含量1500U/升以上；三是在原料上必須使用來自農墾標桿牧場、符合農墾生鮮乳標準的生鮮乳做原料。
光明乳業(yè)、三元食品、海河乳品、中墾牧乳業(yè)、燕塘乳業(yè)、天潤乳業(yè)、越秀輝山、風行乳業(yè)等中國農墾乳業(yè)聯盟成員單位參與了標準的起草。
當前，低溫殺菌乳與高溫殺菌乳等產品在巴氏奶消費市場并存，低溫工藝最大限度保障了牛奶的活性物質，能提供給消費者更高的營養(yǎng)價值。會上，中國農墾乳業(yè)聯盟以該團體標準落地為契機，倡議發(fā)起“鮮活牛奶，健康中國”行動，目的在于加強農墾奶源基地建設，加強生產規(guī)范，為消費者提供具有更多活性營養(yǎng)物質、更加優(yōu)質新鮮的巴氏殺菌乳，并協助相關成員單位做好品牌建設和產品推廣，進一步促進農墾乳業(yè)高質量發(fā)展。
2016年以來，中國農墾乳業(yè)聯盟圍繞奶源基地建設和奶牛養(yǎng)殖技術相繼制定了《中國農墾乳業(yè)聯盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業(yè)聯盟標桿牧場通用要求 奶牛》《中國農墾高寒生態(tài)牧場通用要求 奶牛》《中國農墾乳業(yè)聯盟奶牛胚胎生產與移植技術規(guī)程》等4項團體標準。這些標準均達到或超過了歐盟和美國的標準，真實反映了農墾奶牛養(yǎng)殖業(yè)的生產水平和現狀，大力推動了農墾乳業(yè)的進一步轉型升級和高質量發(fā)展。
通過“農墾標桿牧場”建設，“對標行動”等具體舉措，農墾標桿牧場生鮮乳質量和安全水平得到了大幅提升。2023年調研數據顯示，農墾標桿牧場奶牛平均單產達到11.1噸，較全國規(guī)模化牧場平均單產水平高20%，生鮮乳中乳脂肪率平均為3.99%，乳蛋白平均為3.34%，體細胞數平均17.76萬個/毫升，菌落數平均2.21萬CFU/毫升，這些營養(yǎng)指標和衛(wèi)生指標均達到了世界先進水平，為生產高品質乳制品，提供了良好保證。
關于“鮮活牛奶，健康中國”行動的承諾和倡議
全國廣大消費者：
牛奶中富含活性鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等各種天然活性物質，是世界公認的自然界中最接近完美的食物，是健康中國、強壯民族不可或缺的產業(yè)。
中國農墾乳業(yè)聯盟是在全國農墾系統率先組建的產業(yè)聯盟之一，由17個墾區(qū)的24家乳品加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，以及農墾系統外的2家加盟企業(yè)組成。
農墾乳業(yè)是新中國奶業(yè)的發(fā)源地，是現代奶業(yè)建設的示范者和引領者，在推動中國乳業(yè)高質量發(fā)展，促進健康中國建設中肩負著重要的責任和使命。
為進一步加強科技創(chuàng)新和生產管理，滿足消費者對健康生活的需求，中國農墾乳業(yè)聯盟及相關成員單位向廣大消費者發(fā)出鄭重承諾和倡議：
1.按照對標國際最高標準制定的《中國農墾乳業(yè)聯盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業(yè)聯盟標桿牧場通用要求 奶牛》《中國農墾高寒生態(tài)牧場通用要求 奶牛》等團體標準的要求，全面加強奶源基地建設，不斷提高生鮮乳質量安全水平，為加工企業(yè)安全優(yōu)質的乳制品提供良好保障。
2.嚴格按照目前國內外巴氏奶生產最高標準《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準的要求，不斷優(yōu)化生產工藝，不斷加強生產過程的規(guī)范性，為消費者奉獻更多營養(yǎng)豐富的低溫巴氏殺菌乳。
3.大力倡導廣大消費者將牛奶，尤其是低溫巴氏殺菌乳作為日常飲食中重要的食物來源，天天喝奶，終生喝奶，并將富含活性營養(yǎng)物質，更優(yōu)質、更新鮮的低溫巴氏殺菌乳作為首選，為自己的身體健康和幸福生活保駕護航。
責任編輯：刊物編輯處
京公網安備 11010502034728號
