一粒粒小小的胡椒，在海南落地生根，既可以解決就業(yè)，還能出口換外匯。
進入今年10月份以來，一家位于瓊海市彬村山華僑經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的胡椒加工企業(yè)，接連獲得國內(nèi)頭部大型商超、日韓市場出口等訂單，加之先前已簽約出口至中亞市場的訂單已突破1.15億元，這也是海南胡椒“出海”圈粉國內(nèi)國際市場的一個縮影。海南胡椒如何借助政策東風(fēng)、科技支撐賦能，促進優(yōu)種植、精加工、賣全球，破局全產(chǎn)業(yè)鏈，讓這個大宗商品競爭力更強？
海南胡椒深受國內(nèi)外市場認可
胡椒，素有“香料之王”美譽，是最重要的大宗調(diào)味品之一。在海南約有70年的種植史，已經(jīng)發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元、涉及10多萬戶農(nóng)民生計的重要熱作大產(chǎn)業(yè)，也是海南傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。
海南作為國內(nèi)主要的胡椒種植地，種植集中在海口、瓊海、文昌、定安、萬寧等市縣，年產(chǎn)量達3.7萬噸左右，占全國近90%，成為了東北部和東部地區(qū)農(nóng)民增收的主要來源。
海南憑借著光、水、濕、熱的氣候，土地為紅土壤、石質(zhì)土等優(yōu)越條件，使得海口大坡、瓊海彬村山等地的胡椒果實飽滿、干物質(zhì)豐富，具有濃郁的香辛風(fēng)味，胡椒堿含量高的特點，深受國內(nèi)外市場認可。
在海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團有限公司副總經(jīng)理陳凱看來，前些年，海南胡椒總體呈現(xiàn)“小、散、弱”狀況，與全球胡椒大國越南、巴西的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)胡椒園相比推廣滯后。加之初加工技術(shù)落后，精深加工能力弱，市場競爭力不強。
同樣，作為中國胡椒的發(fā)源地、被譽為“中國胡椒之鄉(xiāng)”的瓊海，胡椒種植總面積約7萬畝。雖然瓊海產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模，但同樣面臨食品研發(fā)、質(zhì)量管理和跨境電商等領(lǐng)域人才匱乏，胡椒企業(yè)品牌較散，區(qū)域公用品牌知名度也不高等產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)突出的問題。
這兩年受市場供求波動以及東南亞胡椒減產(chǎn)等多種因素影響，胡椒市場收購價格一路上漲，一級胡椒干果最高收購價達到每斤50元。海南胡椒在種植、加工技術(shù)的推廣及產(chǎn)品的不斷推陳出新，多個領(lǐng)域的高附加值被發(fā)掘出來。在好行情的影響下，海南胡椒種植戶的生產(chǎn)積極性大幅提升。
政策助力海南胡椒發(fā)展迎來“春天”
占據(jù)天時、地利的海南，如何將這粒小小的胡椒產(chǎn)業(yè)做大做強？2022年，《海南省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動方案》印發(fā)，胡椒名列其中。同年印發(fā)的《海南省胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動方案》，更是明確了海南全面推行胡椒產(chǎn)業(yè)“鏈長制”，讓這株胡椒有了政策依靠、“鏈長”推動。
記者注意到，在海南全面推行胡椒產(chǎn)業(yè)“鏈長制”中，首次明確了以“海南胡椒”區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)、胡椒精深加工和副產(chǎn)品綜合利用為核心、科技創(chuàng)新為支撐的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，海南胡椒發(fā)展迎來“春天”。
“這些政策措施的出臺，為胡椒產(chǎn)業(yè)指明了發(fā)展方向，提供了政策支持。”在海南省胡椒產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長劉云看來，通過管理機制創(chuàng)新和政策賦能，海南成功打通了種植、加工、貿(mào)易、科技等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，形成了政府引導(dǎo)、科技支撐、企業(yè)主體、農(nóng)戶參與的多元協(xié)同發(fā)展格局。
海南以“海南胡椒”區(qū)域公用品牌為核心，著力打造“大坡胡椒”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，讓“大坡胡椒”的部分精深加工產(chǎn)品附加值提升30%以上。
“三年行動方案中，明確加強‘海南胡椒’品牌體系打造，促進產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展思路是正確的。”海南省胡椒協(xié)會會長陳克波認為，早在十幾年前，海南胡椒就進入國際市場，單單是2007年海南胡椒就出口1萬噸到海外市場。海南胡椒種植面積33萬畝，要想做大海南胡椒這塊“蛋糕”，各市縣各區(qū)域品牌要抱團取暖，由省里統(tǒng)一對外推廣海南胡椒，將各個市縣的胡椒都統(tǒng)一包裝成“海南胡椒”一致對外做品牌宣傳，這樣在國內(nèi)國外市場上才有更高的辨識度，更易于國際貿(mào)易。
海口大坡鎮(zhèn)是全省胡椒種植面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是全國頗具規(guī)模的現(xiàn)代化連片胡椒生產(chǎn)基地。近年來持續(xù)打響胡椒的知名度和美譽度，“大坡胡椒”已成為海口重要的農(nóng)業(yè)名片之一。2023年首次實現(xiàn)胡椒出口1000噸至海外市場，2024年更是將一批貨發(fā)往新加坡，極大地提振了廣大“椒”農(nóng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。
隨著各項認證及報送手續(xù)的落地，瓊海的“彬僑”牌黑白胡椒也遠銷中亞的烏茲別克斯坦、東亞的日韓等國際市場，瓊海“椰光”牌胡椒經(jīng)河南等地進出口公司銷往境外，瓊海“漂仙”牌黑胡椒碎等產(chǎn)品出口至美國、加拿大等地，海南胡椒以品質(zhì)占據(jù)國際市場。
從事農(nóng)產(chǎn)品電商銷售十余年的彬村山（海南）食品有限公司總經(jīng)理萬良良告訴記者，胡椒要想走出國門，最佳方式是走電商平臺，通過國內(nèi)的外貿(mào)公司直接對接國際市場。
海南胡椒產(chǎn)能跟不上訂單，如何破局？
“我們現(xiàn)在的產(chǎn)能跟不上訂單。”在簽下國際多項訂單后，萬良良也有了擴大產(chǎn)能的設(shè)想。他說，海南胡椒作為傳統(tǒng)熱帶優(yōu)勢作物，不能只賣原材料，要想方設(shè)法將其變成商品，提高其農(nóng)產(chǎn)品附加值，才能增加其產(chǎn)值。
對此，萬良良建議要提高海南胡椒的產(chǎn)能，就必須要培育高產(chǎn)植株、推廣“水肥一體化”種植技術(shù)及生態(tài)物理除草技術(shù)和機器化脫皮技術(shù)，同時研發(fā)無人采摘工具，創(chuàng)新開發(fā)更多新產(chǎn)品，“未來，往有機胡椒方向發(fā)展是風(fēng)口，因為它的價格至少比傳統(tǒng)胡椒要翻兩番。”
為提升海南胡椒產(chǎn)品品質(zhì)，解決白胡椒傳統(tǒng)加工方式低品質(zhì)、低效率、重污染的行業(yè)痛點。海南星匯達現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“星匯達公司”）研發(fā)獲得三項國家專利的全自動化白胡椒加工生產(chǎn)工藝。
“要讓椒農(nóng)從繁重的泡水加工中解放出來，專做種植和采摘。”星匯達公司董事長陳星對推廣胡椒機器化脫皮技術(shù)信心滿滿。
他建議，通過加工技術(shù)革新生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的胡椒產(chǎn)品，是農(nóng)民增收的關(guān)鍵一環(huán)，未來三五年內(nèi)將引領(lǐng)海南胡椒產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
目前，海口大坡鎮(zhèn)、文昌市的文城、潭牛等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及瓊海市陽江鎮(zhèn)均在積極推廣胡椒機械環(huán)保脫皮技術(shù)，紛紛實現(xiàn)了鮮胡椒快速高效脫粒、熟化、脫皮、脫膠、脫水烘干。
陳凱也認為，海南胡椒產(chǎn)業(yè)要做優(yōu)胡椒種植，構(gòu)建從椒園到餐桌的全鏈條標(biāo)準體系，要充分利用“加工增值30%免關(guān)稅”政策做精深加工銷往內(nèi)地市場。同時，發(fā)展胡椒貿(mào)易，進一步做好“買全球賣全國”，培育胡椒生態(tài)，提升胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)生動力。
在瓊海市熱帶作物服務(wù)中心主任戴俊看來，海南胡椒在種植方式上已經(jīng)發(fā)生改變，即推廣“胡椒+檳榔”“胡椒+橡膠”等復(fù)合種植模式，引進“熱引1號”等抗臺風(fēng)新品種，并聯(lián)合中國熱科院香飲所開展試驗，破解了土壤連作障礙困局。
他認為，未來，要做大做強海南胡椒，必須利用自貿(mào)港政策優(yōu)勢，建設(shè)胡椒精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值及利用數(shù)字平臺，并借助自貿(mào)港的低稅率、便利通關(guān)等優(yōu)勢，擴大胡椒出口規(guī)模，開拓國際市場。
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