一粒粒小小的胡椒，在海南落地生根，既可以解決就業，還能出口換外匯。
進入今年10月份以來，一家位于瓊海市彬村山華僑經濟開發區的胡椒加工企業，接連獲得國內頭部大型商超、日韓市場出口等訂單，加之先前已簽約出口至中亞市場的訂單已突破1.15億元，這也是海南胡椒“出海”圈粉國內國際市場的一個縮影。海南胡椒如何借助政策東風、科技支撐賦能，促進優種植、精加工、賣全球，破局全產業鏈，讓這個大宗商品競爭力更強？
海南胡椒深受國內外市場認可
胡椒，素有“香料之王”美譽，是最重要的大宗調味品之一。在海南約有70年的種植史，已經發展成為年產值30多億元、涉及10多萬戶農民生計的重要熱作大產業，也是海南傳統的出口創匯產品。
海南作為國內主要的胡椒種植地，種植集中在海口、瓊海、文昌、定安、萬寧等市縣，年產量達3.7萬噸左右，占全國近90%，成為了東北部和東部地區農民增收的主要來源。
海南憑借著光、水、濕、熱的氣候，土地為紅土壤、石質土等優越條件，使得海口大坡、瓊海彬村山等地的胡椒果實飽滿、干物質豐富，具有濃郁的香辛風味，胡椒堿含量高的特點，深受國內外市場認可。
在海南農墾熱作產業集團有限公司副總經理陳凱看來，前些年，海南胡椒總體呈現“小、散、弱”狀況，與全球胡椒大國越南、巴西的高產、優質胡椒園相比推廣滯后。加之初加工技術落后，精深加工能力弱，市場競爭力不強。
同樣，作為中國胡椒的發源地、被譽為“中國胡椒之鄉”的瓊海，胡椒種植總面積約7萬畝。雖然瓊海產業鏈初具規模，但同樣面臨食品研發、質量管理和跨境電商等領域人才匱乏，胡椒企業品牌較散，區域公用品牌知名度也不高等產業鏈結構突出的問題。
這兩年受市場供求波動以及東南亞胡椒減產等多種因素影響，胡椒市場收購價格一路上漲，一級胡椒干果最高收購價達到每斤50元。海南胡椒在種植、加工技術的推廣及產品的不斷推陳出新，多個領域的高附加值被發掘出來。在好行情的影響下，海南胡椒種植戶的生產積極性大幅提升。
政策助力海南胡椒發展迎來“春天”
占據天時、地利的海南，如何將這粒小小的胡椒產業做大做強？2022年，《海南省熱帶特色高效農業全產業鏈培育發展三年（2022—2024）行動方案》印發，胡椒名列其中。同年印發的《海南省胡椒全產業鏈培育發展三年（2022—2024）行動方案》，更是明確了海南全面推行胡椒產業“鏈長制”，讓這株胡椒有了政策依靠、“鏈長”推動。
記者注意到，在海南全面推行胡椒產業“鏈長制”中，首次明確了以“海南胡椒”區域公用品牌為引領、胡椒精深加工和副產品綜合利用為核心、科技創新為支撐的產業發展新格局，海南胡椒發展迎來“春天”。
“這些政策措施的出臺，為胡椒產業指明了發展方向，提供了政策支持。”在海南省胡椒產業鏈副鏈長劉云看來，通過管理機制創新和政策賦能，海南成功打通了種植、加工、貿易、科技等產業鏈各環節，形成了政府引導、科技支撐、企業主體、農戶參與的多元協同發展格局。
海南以“海南胡椒”區域公用品牌為核心，著力打造“大坡胡椒”農產品區域公用品牌，讓“大坡胡椒”的部分精深加工產品附加值提升30%以上。
“三年行動方案中，明確加強‘海南胡椒’品牌體系打造，促進產業融合的發展思路是正確的。”海南省胡椒協會會長陳克波認為，早在十幾年前，海南胡椒就進入國際市場，單單是2007年海南胡椒就出口1萬噸到海外市場。海南胡椒種植面積33萬畝，要想做大海南胡椒這塊“蛋糕”，各市縣各區域品牌要抱團取暖，由省里統一對外推廣海南胡椒，將各個市縣的胡椒都統一包裝成“海南胡椒”一致對外做品牌宣傳，這樣在國內國外市場上才有更高的辨識度，更易于國際貿易。
海口大坡鎮是全省胡椒種植面積較大的鄉鎮，也是全國頗具規模的現代化連片胡椒生產基地。近年來持續打響胡椒的知名度和美譽度，“大坡胡椒”已成為海口重要的農業名片之一。2023年首次實現胡椒出口1000噸至海外市場，2024年更是將一批貨發往新加坡，極大地提振了廣大“椒”農的產業發展信心。
隨著各項認證及報送手續的落地，瓊海的“彬僑”牌黑白胡椒也遠銷中亞的烏茲別克斯坦、東亞的日韓等國際市場，瓊海“椰光”牌胡椒經河南等地進出口公司銷往境外，瓊海“漂仙”牌黑胡椒碎等產品出口至美國、加拿大等地，海南胡椒以品質占據國際市場。
從事農產品電商銷售十余年的彬村山（海南）食品有限公司總經理萬良良告訴記者，胡椒要想走出國門，最佳方式是走電商平臺，通過國內的外貿公司直接對接國際市場。
海南胡椒產能跟不上訂單，如何破局？
“我們現在的產能跟不上訂單。”在簽下國際多項訂單后，萬良良也有了擴大產能的設想。他說，海南胡椒作為傳統熱帶優勢作物，不能只賣原材料，要想方設法將其變成商品，提高其農產品附加值，才能增加其產值。
對此，萬良良建議要提高海南胡椒的產能，就必須要培育高產植株、推廣“水肥一體化”種植技術及生態物理除草技術和機器化脫皮技術，同時研發無人采摘工具，創新開發更多新產品，“未來，往有機胡椒方向發展是風口，因為它的價格至少比傳統胡椒要翻兩番。”
為提升海南胡椒產品品質，解決白胡椒傳統加工方式低品質、低效率、重污染的行業痛點。海南星匯達現代農業科技有限公司（以下簡稱“星匯達公司”）研發獲得三項國家專利的全自動化白胡椒加工生產工藝。
“要讓椒農從繁重的泡水加工中解放出來，專做種植和采摘。”星匯達公司董事長陳星對推廣胡椒機器化脫皮技術信心滿滿。
他建議，通過加工技術革新生產出優質高效的胡椒產品，是農民增收的關鍵一環，未來三五年內將引領海南胡椒產業逐步向規模化、產業化發展。
目前，海口大坡鎮、文昌市的文城、潭牛等多個鄉鎮以及瓊海市陽江鎮均在積極推廣胡椒機械環保脫皮技術，紛紛實現了鮮胡椒快速高效脫粒、熟化、脫皮、脫膠、脫水烘干。
陳凱也認為，海南胡椒產業要做優胡椒種植，構建從椒園到餐桌的全鏈條標準體系，要充分利用“加工增值30%免關稅”政策做精深加工銷往內地市場。同時，發展胡椒貿易，進一步做好“買全球賣全國”，培育胡椒生態，提升胡椒全產業鏈內生動力。
在瓊海市熱帶作物服務中心主任戴俊看來，海南胡椒在種植方式上已經發生改變，即推廣“胡椒+檳榔”“胡椒+橡膠”等復合種植模式，引進“熱引1號”等抗臺風新品種，并聯合中國熱科院香飲所開展試驗，破解了土壤連作障礙困局。
他認為，未來，要做大做強海南胡椒，必須利用自貿港政策優勢，建設胡椒精深加工產業鏈，提高產品附加值及利用數字平臺，并借助自貿港的低稅率、便利通關等優勢，擴大胡椒出口規模，開拓國際市場。
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